Kayıtlar

Eylül, 2016 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

NAR ve getirdikleri..

Resim
Nar - Punica granatum L. 

Sonbaharın geldiği, kış soğuklarının yavaş yavaş hissedilmeye başladığı bu günlerde en güzel kış meyvelerinde biri olan "nar”dan bahsetmek istiyorum. Nar yüzlerce yıldır bilinen hem tıbbi özellikleri, hem lezzetli bir meyve oluşu, hem de meyveleri, kabukları, çiçekleri  olmak üzere her kısmının halk arasında kullanılması açısından oldukça değerli bir bitkidir. Yüzlerce yıldır Anadolu’da bereket sembolü olarak bilinir ve pek çok Anadolu geleneğinin konusu olmuştur. Bunlardan en bilineni evin içinde nar patlatılarak, parçalanan tanelerinin etrafa dağılmasıyla, eve bereket getireceği inanılmasıdır.
Nar üzerine yapılan çalışmalar özellikle meyveleri ve nar suyu üzerinde yoğunlaşmaktadır. Nar suyunun en önemli özelliği antioksidan özelliğidir ki pek çok faydalı etkisinin bu özelliğinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Özellikle nar suyunun ve nar meyve ekstresinin prostat kanserli hastalarda yapılan klinik çalışmalarda oldukça etkili olduğu bulunmuş. Bunun yanınd…

Yaşlanmayı geciktirmek mümkün mü ?

Resim
Bir önceki yazımda "yaşlanma" teorilerinden bahsetmiş ve serbest radikallerin yaşlanmadaki rollerini yazmıştım. Madem yaşlanmanın bir sebebi var acaba geciktirmek mümkün mü ?  - Bu durumda ilk olarak serbest radikal maruziyetinin azaltılması akla geliyor. Bir kaç gündür bunlardan bahsettim ama kısaca özetlersem toksinlerden, ağır metallerden, yapay boyalar, dezenfektanlardan ve bazı gıda koruyucularından uzak durulmalıdır. 


- İkinci olarak antioksidanlarca zengin gıdaların tüketilmesi hem yaşlanmanın geciktirilmesi, hem de sağlıklı yaşam için çok önemli. Genel olarak renkli gıdalar iyi prensibini kullanabiliriz. Çilek, yaban mersini, böğürtlen, mürdüm eriği, portakal, kırmızı greyfurt, vişne gibi meyveler, ıspanak, brokoli, karalahana, kırmızı ya da yeşilbiber gibi sebzeleri sayabilirim. Beyaz gıdalardan sağlıklı istisnalar ise antioksidan özelliği çok yüksek olan soğan ve sarımsak ile omega 3 içeriği yüksek balık etidir. Derisiz ve hormonsuz tavuk eti de ilave edilebilir. Bun…

Yaşlanma ve serbest radikaller

Resim
Yaşlanma insan vücudunun zaman içinde gerilemesidir ve yaşam süresi boyunca vücutta  hasar gören moleküllerin, hücrelerin ve dokuların zayıflığı veya yetersizliği ile ortaya çıkar. İleri yaşlar, kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve nörodejeneratif hastalıklar için en büyük risk faktörüdür.
Yaşam süresinin değil “genç kalma” süresinin uzatılması sağlıklı ve uzun yaşam için önemlidir.
Yıllar içinde çok farklı yaşlanma teorileri ortaya atılmıştır ki bunlardan bazılarını aşağıda saymaya çalıştım. Vaktiniz olursa bu teoriler ile ilgili bir şeyler okumanızı tavsiye ederim. Kaderde yaşlanmak var ama nasıl yaşlanıyoruz bunu bilmek de güzel. Yaşlanma teorileri: -Gen teorisi -Telomer teorisi -DNA hasarı teorisi -Endokrin teorisi -Otoimmün teori -Serbest radikal teorisi
Yaşlanmada serbest radikal teorisi Biraz yaşlanmada serbest radikal teorisinden bahsetmek istiyorum. İlk olarak 1972 yılında hücrede oluşan serbest radikal reaksiyonlarından mitokondrinin sorumlu olduğunun keşfiyle ortaya atılmıştır. …

Antioksidan gerçeği..

Resim
Antioksidanlar son yıllarda pek çok bitkisel ürünün tanıtımında karşımıza çıkıyor. Bugün antioksidanlar nedir ? Oksidanlar nedir ? Nasıl oluşur ? Zararları nelerdir ? Bu konulardan bahsetmek istiyorum. Genel olarak baktığımız zaman antioksidanlar vücutta artmış oksidatif stresi azaltan madde ya da madde grupları olarak tanımlanıyor.
Vücutta pek çok hastalığın gelişiminde ve yaşlanmada oksidan maddelerin büyük bir rolü olduğu bilinmektedir. Oksidan maddeler dendiği zaman çoğunlukla serbest radikaller düşünülmelidir. Serbest radikaller tek sayıda elektron taşıyan yüksek enerjili atom ya da atom grupları olarak tanımlanabilir. Oldukça reaktif olan bu moleküller oluştukları zaman domino gibi bir zincirleme reaksiyon meydana gelir. Bu reaksiyonun önlenmesi vücudun antioksidan savunma mekanizmaları ve antioksidan maddeler, gıdalar ya da bitkiler aracılığı ile olur.
Vücudun en önemli yapı taşları olan DNA, proteinler ve lipitler oksidanların ve serbest radikallerin ana hedeflerini oluşturur. …

Shakespeare'in bitkileri...

Resim
Shakespeare'in karışımları gerçekten işe yarıyor mu ? Zehirler, İksirler ve ilaçlar..
Bir kaç gündür internette tıbbi bitkiler ile ilgili dolaşırken William Shakespeare karşıma çıktı.Shakespeare’in romanlarında karakterlerin zehirli karışımlar ve iksirleri çok defa silah olarak kullandığını fark ettim. Romanlarında geçen aşk iksirlerinde, zehirlerde, uyku şuruplarında ya da büyülerde bu bitkiler sıklıkla kullanılıyor.
Shakespeare’in en meşhur aşk iksirlerinden biri “Bir Yaz Gecesi Rüyası”nda yaramaz peri Puck tarafından kullanılan “love-in-idleness” olarak bilinen hercai menekşe ya da Latince adıyla Viola tricolor’dan hazırlanan iksirdir. Aşk tanrısı tarafından yanlışlıkla vurulan çiçeğin petallerinin beyazdan mora dönüştüğü ve çiçek suyunun da bir aşk iksiri olduğu söylenir. Lysander ve Demetrius 'un uyurken gözlerine damlatarak uyandıklarında aşık olmalarını sağlar ve her ikisi de Helena’ya aşık olur ve hikaye böylece devam eder.



Yet mark'd I where the bolt of Cupid fell: