Teff tohumu nedir? Zayıflatır mı ?
Gün geçmiyor ki yeni bir zayıflatıcı ürün karşımıza çıkmasın. Ve yine bir yenisi “TEFF ÇAYI”. Hep şaşırıyorum, ne kadar hızlı yayılıyor bir anda duyuluyor ve ürünler hızla satılmaya başlıyor. Zayıflatıcı ürünlere yetişemiyorum. Gelelim Teff bitkisine: Teff ( Eragrostis tef ) ya da Tef, Etiyopya’da yüzlerce yıldır gıda olarak kültürü yapılan ve tüketilen bir tahıl türüdür. Beyazdan koyu kahverengiye kadar gidebilen renklerde olan Teff tohumlarının bilinen en küçük taneli tahıl olduğu söylenmektedir. Haşhaş tohumlarına benzer bir görüntüsü vardır. Kinoa gibi glutensiz olduğunun öğrenilmesiyle birlikte tüm dünyada popülerliği artmış ve daha sık kullanılmaya başlanmıştır. Teff Tohumu Nişasta, teff tanelerinin ana bileşeni olup, neredeyse %70’ini oluşturur. Ancak teffde bulunan nişasta bildiğimiz nişastadan farklı olarak “dirençli nişasta” olarak tabir edilen bir nişastadır. Bu sebeple teff tohumları düşük kalorili olmasının yanında ince bağırsakta emilmeyerek ya da ç